Le Délice de Bourgogne

Le Délice de Bourgogne

De zacht aromatische smaak is deels te danken aan de toegevoegde room. De zachte witte bloemige korst geeft de kaas het lichte aroma. Delice de Bourgogne of Brillat-Savarin Affine is een decadent triple-crème gourmet kaas en was de vrucht van de verbeelding van de beroemde gastronoom van de 18e eeuw, Brillat Savarin. De opmerkelijk ietwat prikkelende, beschimmelde geur van Delice de Bourgogne logenstraft de fluwelen gladde textuur en subtiele smaak van deze kaas. Uit het pittige, zure room-achtige zuurheid blijkt dat creme fraiche wordt toegevoegd om de rijkdom van Delice de Bourgogne te verhogen.De kaas is gelijkaardig in verschijning en textuur aan de klassieke Brie. De buitenkant is geelachtig-wit van kleur, met een zachte, krijt-achtige stoffige schil. De eerste laag is zacht en glad en spierwit van kleur.Het centrum van de Delice kaas is dikker en consistenter dan de buitenste laag en is vergelijkbaar met die van roomkaas. Het mengen van de sterkere smaak aan de buitenkant en de meer subtiele en zachte binnekant maakt Delice de Bourgogne een ongewoon fijne gastronomische kaas.

Drank combinatie

Dit recept is met de volgende dranken perfect te combineren:

  • Witte wijn droog Witte wijn droog
 
close
pittig mild
Melktype
Bevat uw kaasje rauwe melk?
Is de melksoort biologisch?
Vegatarisch
Is uw kaas vegetarisch?
AOP
Zoeken Aantal resultaten: 176
Beoordeling: Bedankt voor uw beoordeling

Gebruiks moment & Smaak

  • Gebruiksmoment: Lunch, Borrel, Dessert
  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
  • Smaaksterkte: Zacht

Kaas

  • Merknaam:
  • Productnaam: Le Délice de Bourgogne
  • Soort kaas: Buitenlandse kaas
  • Kaas segment: Witte korstkaas
  • Melksoort: Koe
  • Gemaakt van rauwe melk: Nee
  • Biologische kaas: Nee
  • Vegetarische kaas: Nee
  • Vetpercentage: 72
  • Eetbare korst: -
  • AOP: Nee
Sla dit product op